怎么在家自制桑葚酒？步骤简单、风味纯正的方法分享

桑葚是春天常见的鲜果之一，色泽诱人、口感甘甜，营养价值也颇受认可。将其发酵酿酒，不仅保留了果实中的有效成分，还赋予了酒体天然果香。那如果想在家尝试自制桑葚酒，有哪些关键步骤需要把握呢？

桑葚酒的制作方法是什么

1. 准备材料与工具

选用饱满新鲜、无霉变破损的桑葚是制作成功的第一步。同时需备好适量优质白酒、冰糖，以及洁净干燥的玻璃或陶瓷密封容器。所有工具建议提前彻底清洗并晾干，以确保整个过程卫生安全。

2. 清洗与发酵

将桑葚用清水轻轻清洗干净后自然晾干，确保果面无残水。然后将其按“果实一层、冰糖一层”的方式放入容器中，最后倒入白酒至完全浸没桑葚。密封容器后，放在阴凉干燥处静置发酵，可不定期轻轻摇晃以增强融合感。

3. 储存与过滤

经过约1到3个月的发酵期后，开启容器并用细滤网或干净纱布进行过滤，去除果渣。过滤后的酒液装入干净密封瓶中，可继续存放使其风味更醇，时间越久，口感越柔顺圆润。

喝桑葚酒的好处有哪些

1. 增强免疫力

桑葚酒中富含的维生素C和天然抗氧化因子，有助于日常维持身体防御能力。适合日常体质偏弱或容易感到疲劳的人群适度饮用。

2. 促进消化

桑葚酒所含的天然有机酸，能帮助提升胃液分泌，有利于食物的消化吸收，也适合在饭后适量饮用以助肠道蠕动。

3. 改善血液循环

其中的花青素和多酚类物质，对保持血管弹性与血流通畅具有积极作用，适合关注血液健康的人群日常适量摄取。

4. 保护视力

桑葚富含β-胡萝卜素和维生素A，在体内可转化为维持视觉功能的成分，对长时间用眼者或年长者颇为友好。

需要提醒的是，在自制过程中务必保持清洁，避免杂菌干扰发酵过程，同时可依据个人口味适度调整冰糖比例，以达到更佳口感。