海参小米粥怎么煮才顺滑不腥？3步做好营养早餐

海参小米粥是一款集口感与营养于一体的温润粥品，深受注重饮食均衡人群的欢迎。它不仅味道清香柔和，还富含蛋白质、膳食纤维与多种微量营养素，适合日常滋补和饮食调养。不过，这道粥虽看似简单，若步骤掌握不当，容易导致营养流失或口感欠佳。那么，如何正确制作一碗顺滑鲜香的海参小米粥呢？

海参小米粥的正确做法是什么

1. 食材准备与前期处理

所需材料包括泡发好的海参、小米、大米、姜片以及适量盐、香油和葱花。将小米与大米以3:1比例混合后洗净备用；海参切小块，放入热水中加入姜片焯水约1分钟去腥，沥干备用；姜片改刀切丝。

2. 熬制米粥

锅中加入适量清水，水沸后下入淘洗干净的米类食材，搅拌均匀后转小火慢煮20至25分钟，期间注意搅拌防止糊底。待粥熬至浓稠、米粒开花时，将海参块与姜丝放入。

3. 加入海参与调味

继续用小火慢熬5至8分钟，让海参的鲜味与粥体充分融合。加入适量食盐调味，搅拌均匀后关火，淋入几滴香油，最后撒上葱花增香提色。一碗温润鲜美的海参小米粥即可上桌。

海参小米粥有哪些功效

1. 提供蛋白营养

海参含有丰富的优质蛋白质及人体所需的氨基酸，小米也含有部分植物蛋白。两者结合后，可为机体提供持续营养来源，有助于维持基础生理活动。

2. 有助维持抵抗力

海参中的天然多糖和矿物质成分与小米中的维生素B族互补，有助于维持免疫系统的正常功能，从而增强日常健康防护能力。

3. 舒缓脾胃不适

小米性平温和，适合日常健脾养胃，搭配海参煮粥更易被肠道吸收，尤其适合饭后胃部不适或食欲不佳者饮用。

4. 补充日常能量

粥中的碳水化合物可迅速被身体吸收转化为热量，同时海参与小米中的多种营养素也能辅助日常能量供给，缓解因疲劳引起的精神乏力。

5. 有助恢复体力

海参小米粥结构细腻、成分温和，适合身体虚弱或处于恢复阶段的人群食用，能为身体带来温和且持续的营养补充。

烹饪时务必将海参彻底泡发，以减少异味和杂质。若有肠胃不适或对海鲜敏感者，应视个人体质合理食用或选择替代食材。