肝硬化吃什么好？一个患者总结的实用饮食经验
王先生是一位62岁的退休教师，三年前被诊断为肝硬化。从最初的迷茫焦虑到如今的稳定管理，他说：“我靠饮食活过来了。”虽然肝硬化无法逆转，但他通过调整饮食，让身体的状态维持得不错，“整个人精神好多了”。
他并不是一开始就懂怎么吃。刚确诊那阵，他只知道不能喝酒，其他的全靠摸索。吃什么、吃多少、怎么吃不让肝脏受累，全靠一次次和医生、营养师、病友聊天，才慢慢摸出门道。以下是他现在坚持的一套饮食方法，对正在经历同样困扰的人或许有帮助。
肝硬化时，蛋白质不能少，但也不能乱吃
“以前一听到‘高蛋白’，我就想多吃点补补。但吃太多，反倒肚子胀气、头晕，后来才知道肝不好的人，蛋白质摄入要适量。”王先生说。
他现在每天吃鱼、鸡胸肉、豆腐交替换着吃，“我体重60公斤，每天控制在60到70克蛋白质之间”。不油炸、不重口，清蒸或者炖煮最常见。豆制品他也很重视，“豆腐、豆浆都好，但不能当饭吃，一天一小碗就够。”
少油并不是完全不油，关键在“选得对”
“油不是都不好，我现在用的都是橄榄油或者葵花籽油，一次放一勺，炒菜刚刚好。”他说，以前喜欢吃肥肉和动物肝脏，如今完全戒掉了，“那些东西肝脏一看到就‘累’了。”
他也避免吃外卖和油炸食物。“有时候嘴馋想吃点鸡排，但想想吃完那几天又犯困、口苦，就不敢再乱来了。”
肝脏需要能量，碳水得吃对
“以前我觉得米饭是主食，其他吃多了是加重负担。其实不是。”王先生现在三餐都会吃些红薯、玉米、燕麦。“它们虽然是碳水，但有膳食纤维，消化得慢，对肝脏反而好。”
他几乎不吃蛋糕、糖果之类的甜食。“那些血糖升得快，会让身体处于高压状态，肝也跟着累。”
新鲜蔬菜水果，是身体修复的“加油站”
他每天吃两种蔬菜、一种水果。菠菜、胡萝卜、彩椒都是他冰箱里的常驻选手，水果方面他偏爱橘子、蓝莓。“它们的颜色越鲜艳，说明营养越丰富，维生素越多。”
尤其是含维生素A、C、E的食物，他每天都保证摄入。“我查过这些能抗氧化，有助于肝脏修复。”
矿物质常被忽略，但它们真的很重要
“前阵子总抽筋，医生说我钾和镁不太够。”于是他加了紫菜、海带、核桃入菜。“海带炖豆腐，紫菜汤，简单又方便。”
但他也提醒，别自己瞎补，“如果缺乏严重，一定要先去检查，再决定要不要吃补充剂。”
饮食习惯决定恢复节奏
“我现在是一天吃五顿，小份多餐。”王先生说这样能减轻肝脏负担，每次吃七八分饱。“水也要喝够，我一般一天喝1800毫升左右，分几次慢慢喝。”
运动方面他选择每天晚上散步30分钟，有时做点太极，“出点汗，整个人感觉很轻松”。
定期做肝功能检查也是他的日常之一，“光靠感觉是不够的，要数据说话。”